原標題：打造城市娛樂休閑精品綜合體 和平碼頭成“廈門外灘”新亮點
-和平碼頭鳥瞰圖
海峽網訊 （文/廈門晚報記者 戴懿 通訊員 張誌鵬 圖/和平碼頭提供）在具有“廈門外灘”之稱的厦门外滩鷺江道，一側高樓林立，打造点還有百年騎樓風情的城市中山路商業街。另一側，娱乐老碼頭華麗轉身，休闲新亮成為得天獨厚的精品商業寶地，吸引了大家烤羊莊、综合胡桃裏、体和头成狼群斯美式牛扒皇、平码味友等盛名餐飲和休閑娛樂旗艦品牌入駐，厦门外滩讓市民遊客盡情享受休閑的打造点午後時光和華燈初上的鷺江夜景。
近年來，城市中華街道不斷推動和平碼頭轉型升級，娱乐在原“海上遊”基礎上，休闲新亮推動項目改造提升。精品去年，和平碼頭運營管理方對和平碼頭的商業布局進行了整體規劃，引進高標準的餐飲品牌，因地製宜地打造城市娛樂休閑精品綜合體。
特色餐飲
大家烤羊莊 一隻羊羔經過18道工序上桌
一步入和平碼頭二樓的大家烤羊莊，人們就被濃鬱的西北風情所深深吸引。餐廳的正中間是滴水景觀，一棵火紅的桃樹，象征著來自大西北的熱情。
特色烤全羊是大家烤羊莊的主打特色。這裏的羊都是從寧夏鹽池空運過來的灘羊，肉質鮮美、高蛋白、低脂肪、低膽固醇，采用獨創的工藝慢火烤製。配上獨特的秘製佐料，外酥裏嫩，麻辣鮮香，不膻不膩，風味獨特！
據介紹，烤全羊選用的是小羊羔，一隻羊羔必須經過18道工序。一個半小時左右已烤至九成熟的全羊就會被取出，撒上秘製的香料醃製，噴酒、淋上菜籽油後，羊再被放入烤箱中烤製。出爐的烤全羊撒上蔥花後就可以動手開吃了。餐廳工作人員說，吃烤全羊千萬別矜持，手撕羊肉才夠味，才能感受最純粹的西北風情。烤全羊的羊皮特別薄特別酥，而羊腿的肉是最好吃的。
一羊兩吃是大家烤羊莊的又一特色。大家烤羊莊有烤全羊套餐，套餐中搭配了羊腦天麻滋補湯鍋，再配上新鮮的羊雜、菌菇、蔬菜，別有一番風味。羊腦滋補湯是采用寧夏特產的多味中草藥獨家秘製的，經慢火久煨，是提氣益神、健腦明目、增補血虛的食療佳品。
除了烤全羊，店裏還有很多羊肉單品、羊肉串、烤羊排。到店裏，一定要品嚐一下這裏的八寶茶，傳統的八寶茶精選優質玫瑰花、春尖茶，配以寧夏特產的枸杞子、桂圓肉、葡萄幹、果幹等和冰糖，香甜可口，清爽解膩。
胡桃裏 音樂美食美酒表演融為一體
喝酒聽歌看表演，享受輕鬆的下午茶和麻辣鮮香的晚餐……胡桃裏將音樂、美食、美酒、表演融於一體，是一家自帶音樂基因的餐廳，晚上9點以後是胡桃裏的精華時段。
這裏定期舉行的各類文藝品鑒活動已經成為藝術愛好者的交流平台。很多明星藝人也都非常青睞胡桃裏的獨特氛圍。在這裏，你或許可以偶遇某一位偶像。
狼群斯 美式牛扒鮮嫩口感超乎想象
狼群斯的牛扒均為來自澳大利亞的上等高品質牛肉，通過溫度控製實現自然排酸，從而提高牛肉的嫩度、風味、含汁性，隻需通過簡單的海鹽調味就能完全激發出牛肉的原汁原味，再經過大廚的專業煎烤，美式牛扒有著讓人超乎想象的鮮嫩口感。
味友 鴨肉麵線滋補香濃
滋補香濃的鴨肉麵線、金黃脆酥的軟殼蝦，每一道都是廈門的味道。
味友鴨肉麵線選用的紅臉正番鴨是本地特有的，在山上經山泉水和粗糧散養180天以上。將鴨和當歸、熟地等十幾種中藥材一同燉上數個小時，搭配撈好的閩南手工麵線，肉勁道、湯鮮濃，透著藥香，十分滋補。
而香酥軟殼蝦，每100斤鮮蝦中隻能挑出6斤左右的軟殼蝦。炸至外酥裏嫩的軟殼蝦，配上廈門甜辣醬，有獨特的味蕾體驗。
叁樓伴·金鍋海鮮 閩派火鍋別具風味
餐廳坐擁觀賞鼓浪嶼的最佳景觀帶。餐廳以滋養火鍋為核心，將閩南特色美食融入海鮮火鍋，成就獨具風味的閩派火鍋。招牌菜為波士頓龍蝦湯，融合廈門蝦湯和法式蔬菜濃湯精華，湯色馥鬱口感香濃。此外還有花膠河田雞、黃魚白湯、港貝湯等。現為試營業階段，預計“五一”正式開業。
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“火車頭”留住記憶
“和平碼頭”原名“太古碼頭”，始建於1932年，是當時廈門港最為先進的綜合性碼頭。1958年更名為“和平碼頭”。太古碼頭遺址被定為思明區未定級不可移動文物。
和平碼頭是中國開放口岸曆史見證者，是廈門改革開放曆史的記錄者，積澱著厚重的曆史底蘊，承載著廈門的城市記憶。如今，坐擁一線海景加上優質的服務，吸引了越來越多大品牌的青睞。春節前入駐的大家烤羊莊餐廳負責人張龍海說:“大家烤羊莊在全國開了40多家店，這是第一次進駐廈門。這裏環境好、交通方便，和平碼頭的運營團隊服務也很好。”
為了留住曆史記憶，和平碼頭運營管理方引入餐車文化，一列“火車”就駐留在鷺江之畔，火車頭後麵載著幾節“車廂”，它們是提供美食的移動餐車。引入這列“火車”有特別意義，原來在1957年，廈門第一列火車進島，終點就在和平碼頭。
