為了更好的提高保育員和炊事人員的理論與實際操作技能，切實加強幼兒園保育及食品安全工作，秀扎規範工作流程，实技赛提高工作質量，保育保育促進保育員和炊事人員的风采分园隊伍建設，使工作更加細致化、长幼規範化、教育集团常規化，天成堂人真正做到“保教結合，员食员技教養並重”。2022年5月11日下午，秀扎合肥市長江路幼兒園教育集團天成分園組織開展了保育員、实技赛食堂人員技能大賽，保育保育長幼教育集團天成分園園長孫蘭蘭和相關負責教師擔任評委。风采分园
本次比賽分為知識搶答和現場實操相結合兩個部分。长幼知識搶答主要內容包括保育員崗位職責、疫情防控知識、衛生消毒知識、傳染病預防知識、食品安全知識等，保育員和食堂人員結合實踐經驗，積極搶答，展示了良好的理論知識素養。
在實操環節中保育員組的技能比賽為桌麵“清—消—清”和嘔吐物的處理。保育員先對消毒液進行配比，並準確且熟練的操作，做到消毒液配比正確、規範、安全。緊接著給餐桌消毒，先用清水毛巾擦拭餐桌，再用消毒毛巾進行消毒，停留10-15分鍾後再進行第三遍清水擦拭。整個過程嚴格按照“清—消—清”的流程，不放過任何一個死角。
第二個實操是使用嘔吐包處理嘔吐物。保育老師首先穿戴口罩、隔離衣和手套，取出消毒巾包裹汙染物丟入專業廢物袋，並對汙染區域以S型進行2次擦拭消毒。結束後手部消毒，廢物袋正確處理，並按順序依次脫下一次性手套、隔離衣等，最後使用七步洗手法洗手 。
食堂人員組為切土豆絲，土豆需要先清洗幹淨再削皮切成絲，最先完成並且絲的大小均勻細膩，損耗小的小組獲勝。比賽一開始隻見“食神組”和“味王組”清洗土豆後迅速削皮，伴隨著“噠噠噠”連續有節奏的切菜聲，廚房人員們手起刀落，一根根細如發絲，晶瑩剔透的土豆絲隨著刀與案板的碰撞聲掉落下來。很快，又細又均勻的土豆絲呈現在評委們的麵前，廚房人員充分展示了她們紮實的刀工，觀戰的老師們向她們投以讚許的目光！
比賽結束後，孫蘭蘭園長為大家頒發了獎狀，並對比賽做了總結。此次活動保育老師們準備充足、信心滿滿，搶答環節積極熱情、吐字清晰、語言流暢，充分展現了保育隊伍的整體素質之高、專業知識的紮實。孫蘭蘭園長既對保育員們認真的態度、專業的技能予以肯定，同時也針對本次比賽提出了一點建議。
通過此次比賽保育人員相互學習、相互交流、取長補短、共同進步，有效的提高了業務素質。長江路幼兒園天成分園將以本次比賽為契機，繼續加強保育隊伍建設，努力打造一支有愛心、有技術的保育員隊伍，為幼兒的健康快樂成長提供更加安全舒適的學習和生活環境。
撰稿：丁亞寧
來源：長江路幼兒園教育集團
